《BIBENDA 意味美酒》品鉴 Damilano 旗下 Barolo Cannubi 系列


节选自: 《BIBENDA 意味美酒》 杂志文章 《DAMILANO, 卡努比之王》 作者 GIANLUCA MONCALVI

Barolo Cannubi 2010 巴罗罗坎努比2010

鲜艳的石榴红,气味清新,让人联想起玫瑰和紫罗兰的气味。酒的口感多汁多肉,丹宁饱满而不过分强烈,使葡萄酒口感柔软而典雅,余味悠长。这款葡萄酒细腻而顺滑,给人以丰富而富有变化的感官享受。

Barolo Cannubi 2008 巴罗罗坎努比2008 (点击查看详情)

“这一年份的葡萄总体上都很新鲜,发芽期比平常推迟了15天,因此收获期也比较晚。”朱塞佩卡维奥拉这样总结道。在新千年里,这一年份的葡萄属于最晚熟的之一,收获期超过了10月10日。虽然在葡萄生长初期有过一段较凉的天气,但幸运的是从8月中旬到10月,气温都一直保持在较热的水平,因此生产出的葡萄含有丰富的糖分。这款酒的颜色为石榴红,闻起来有酒酿樱桃、玫瑰、紫罗兰、黑加仑、青草、香料和烟草的气味,包裹在香脂和焚香的气味中。这款酒平衡典雅,口感柔软清新,味道中重现了之前闻到过的香味,并带有精致而强烈的丹宁,余味是香脂木、洋甘草和烟草的味道。

Barolo Cannubi 2007 巴罗罗坎努比2007

2007年也是一个有点特别的年份,不过它的特别之处和2008年正好相反。2007年的4月出现了近三十年来最热的天气,导致葡萄的发芽期提前了20天。这种炎热天气也对葡萄的成熟产生了影响:巴贝拉葡萄的收获提前到了9月10日,内比奥罗葡萄提前到了9月20日。这款酒在杯中的颜色为明亮的石榴红,气味比起2008年份更加厚重和丰富,有李子果酱、蓝莓糖浆、晒干的紫罗兰、烟草、檀木和焚香的气味,在口中可以感觉到质感柔滑的果肉,丹宁饱满,甜香料和深度烘焙等丰富的味道共同构成一个完美的整体。

Barolo Cannubi 2006 巴罗罗坎努比2006

“这一年份的葡萄酿造出了典雅而有厚重感的葡萄酒。”拉皮达里奥卡维奥拉这样描述2006年的葡萄大丰收。那一年从6月到10月,热天气就一波接着一波不曾断过,降水则较少,而且集中而短促(8月中旬连续两天降水达到120毫米),加上适宜的温差,都促进了葡萄的充分成熟。这款酒的颜色为石榴红,带有橙色光泽,其香味极为丰富,包括晒干的花香、樱桃蜜饯、焦糖山莓、烘焙咖啡和刺激性的香料等。葡萄酒的口味香醇,丹宁饱满,结构平衡,口感柔软而清新。比起其他年份的葡萄酒,这一年份的葡萄酒很大程度上被低估了。

Barolo Cannubi 2005 巴罗罗坎努比2005

2005年对于整个葡萄产区都是一个好年份,尽管它与最佳年份的标准有很大差别。6月份的气温波动很大,每周之间的气温变化可以超过5摄氏度,月底气温甚至达到了非洲一样的地步。8月份的暴雨没有影响到葡萄的当令期,各项数值总体高于平均,产量保持在较低水平。这一年的坎努比的不同之处在于它含有的土地的芳香,浆果和晒干的花朵的气息,给人一种低调的阳光般的典雅之感。我们还能从中闻到许多香料、焚香和烟草的气味。酒的口味稍酸,丹宁饱满,结构平衡,余味是植物和泥土的气息。

Barolo Cannubi Riserva 2004 巴罗罗坎努比藏酒2004

2004年是表现突出的一年,葡萄的成熟堪称完美,时机恰到好处,种植的稀疏度也很合理,收获的葡萄品质优异。从8月底到10月中旬,气候一直都很适宜,温度高、湿度低、温差大。2004年的巴罗罗葡萄酒令人眼前一亮,酒体饱满,典雅平衡。酒的颜色为石榴红,带有黄褐色的闪光。酒香强烈饱满,香味丰富,有香料、蜜饯、晒干的花朵、香脂木、焚香、石墨等矿物质和树皮的气味。酒的味道醇厚饱满,给人典雅的感觉,丹宁淡雅,有一种“脆”的口感。这款酒入口柔滑,味道活泼清新,余味悠长,带有香料、蜜饯水果和矿物的味道。

Barolo Cannubi 2003 巴罗罗坎努比2003

2003年是一个炎热的年份,夜间气温也很高。当年内比奥罗葡萄的收获在9月25日就完成了,但即便如此,还是有许多葡萄都被晒伤了,以至于运到酒窖前需要筛选出那些没有被晒干的葡萄才行。这款酒的颜色鲜艳,主体为石榴红,表面上有红宝石色闪光。酒的气味带有丰富的果香,还有紫罗兰和玫瑰的花香,和香料、细微的烘焙的气息。入口柔滑,随后是些许厚重的丹宁感,总体给人愉快的感觉。

Barolo Cannubi 2001 巴罗罗坎努比2001

2001年是极为优质的一个年份。当年的葡萄发芽时间高度一致,花期也很准时,夏季气候也非常适宜,温差大,每日空气流动都很畅通。这一年的葡萄酿造出了伟大的葡萄酒,不仅朗鬲地区是这样,其他地区也是。这款酒堪称完美:颜色为石榴红,带有砖红色反光;有丰富的气味,芳香怡人,高贵典雅,包括晒干的玫瑰、树叶,樱桃和李子果酱,金鸡纳和石墨的气息;酒体平衡,丹宁柔和,口感细腻而柔软,余味自然而悠长,先是金鸡纳和一点红果果酱的味道,然后树叶、土壤、石墨的味道渐渐增强,整体给人非常愉悦的感觉。

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